节能厨具是其他节能设备的一种，此产品可在二、三十秒内将水分解成氢气及氧气，利用氢气易燃、氧气助燃的特性，产生高温烈焰转换为热能，启动燃烧后瞬间温度可达摄氏800到3000度，产生的热能相当大。

节能厨具用途

节能厨具用途相当广泛，如钢铁焊接、钢板切割和热处理等，其实凡是用到火焰的地方，小到家庭炉具，大至焚化炉等都可应用。过去使用乙炔或LPG（液化石油气），有易爆炸、耗能高、价格贵、不完全燃烧之缺点。但「氢氧机」内部唯一的燃料就是纯水，此外就是一般的电源。即使熄火，散发的纯氢氧气也自然融入大气中，对人体无害，亦对环境无污染。并且因为可立即分解，不需储存，不会有气爆的产生，完全可再生而不至匮乏，不需耗用地球有限的资源。尤其经济的是，1CC的水就能产生1700多倍的气体，经济效益相当庞大。 新能源氢氧焰能设备—特性 产气快速、焰能集中、燃烧完全作业准确性（焰能集中，焊接点准确掌握）工作时间的缩短（高温、高效率，省工时）切割面的平滑性（钢铁切割断面平滑）。